Qualità significa sicurezza. Per questo effettuiamo analisi chimiche e micro-biologiche in ogni fase della lavorazione: ricevimento vino sfuso, affinamento, assemblaggio, pre-imbottigliamento, imbottigliamento, stoccaggio.
Ogni giorno sono oltre 20 i differenti parametri che vengono accertati, 120 i campioni su cui si eseguono analisi chimiche, e 35 quelli soggetti ad analisi microbiologiche.
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